立德尚能，素质竞争：反木桶理论的职教践行

        ■广东省旅游职业技术学校校长董家彪。受访者供图

　　新快报：学校建设国家级示范校，在深化工学结合方面有哪些举措？

　　董家彪：职业教育要打开门办学，我们学校30年的办学历程就是不断丰富校企合作内涵的道路。在国家示范校建设中，我们着力点在于深化中等旅游人才培养模式改革和建立校企深度合作长效机制。我们牵头成立由100多家旅游企业参加的广东旅游职教集团，确定校企合作“六共模式”，就是校企共需、契约共守、基础共建、机构共管、人才共育、利益共享。成立校企合作办，轮值理事长单位派员驻点学校，有计划地推进师资培养、课程建设、实践教学、就业服务、科研和行业服务等具体工作。

　　我们提炼并实施了“岗学对接，四级递进”中职旅游人才培养模式，高星级饭店运营与管理专业、旅游服务与管理专业、中餐烹饪专业与营养膳食专业、旅游外语专业在“岗学对接，四级递进”基础上构建起符合本专业特点的人才培养模式。我们还实施了“双任务，双导师”实习教学管理模式改革，“双任务”就是开展“学校课堂延伸到企业”的情景教学和“促成学生向准职业人”转化的实操教学，“双导师”就是企业导师以“师带徒”形式开展岗位职业指导；学校导师定期送教上门，以“函授为主，面授为辅”形式开展任务指导。

　　我们还推进了“四双”师资队伍建设工程，引进了68名企业专家任专任教师，全校82%的教师都具备行业、企业工作经历，师资队伍结构更符合深化职业教育改革的需要，去年，有近50名教师出任各级学术委员会委员和考评员，12人被聘为教育部行指委专家，30名教师出任各类职业资格证考评员，42名教师受邀开展企业培训、比赛裁判，教师的专业影响力大大提高。

　　新快报：贵校被称为“美女学校”，你们是怎样培养学生成为传递“美”的旅游工作者的？

　　董家彪：“美女学校”的说法，不仅仅是说我们的孩子外表长相的美，更重要的是，经过在校3年的打造，培养出孩子们阳光的心态，呈现为脸上的微笑和心灵的美。学生们刚入学的时候，可能是带着中考的失意低头进来的，但3年后毕业那天，他们能昂首微笑，满怀自信地走出校园。

　　我们设计“文化+技能+职业道德+形象气质”的课程模块，培养具有良好的形象气质和语言能力的旅游人才；营建浓郁的产业氛围，引进4家校属企业，建设校企文化墙、校园雕塑群，正在建设旅游体验街区，产业文化进校园给予学生的是润物细无声的影响。我们多年坚持实施生活化德育，创设丰富多彩的生活情境，引导学生在深度体验和生活实践中培养良好的行为习惯和美的心灵，我们总结为“做以悟道，行中达仁”，取得了很好的效果。

　　职业教育要打破思维定式，我们提出“反木桶理论”。最长的那根木板决定了特色与优势。每个学生都有自己的潜质和特长，我们组织60多个社团和兴趣班，常年开展训练和活动，引导“长板”强势生长，让“长板”成长为职业生涯的制高点，这和木桶原理求稳固的保守思想是截然不同的。

　　新快报：您认为职业教育的远景会是怎样的？

　　董家彪：首先，我国的职业教育发展到今天，应该走向与普通教育平等发展的路子上来，从社会价值观、人才衡量标准等多方渠道对职校毕业生有一个更加符合社会发展进程的客观评价。

  　另外，职业教育在未来将承担更多、更重要的社会责任，比如我们组建旅游职教集团，省内外100多家旅游企业和我们合力培养旅游人才。很多大企业比如霍英东集团都非常看好和我们的合作，旗下的南沙大酒店近半数以上的管理人员都是我们的毕业生，12家知名国际酒店和学校建立战略合作关系，希尔顿国际在学校设立定向培养班， 6家高星级旅游企业自愿成为学校的生产性实训基地，澳门金沙集团一次性在学校招聘近50名学生，广铁集团一次性招聘了48名动车乘务员，日本国际饭店友好协会每年在学校选拔60名左右赴日研修生，很多企业在学生毕业前已经通过破格晋升或提高薪酬的方式留下实习生，学校建立起以珠三角为中心、辐射港澳和内地重要城市的就业网络，并开辟了赴美国、加拿大、新加坡、日本、迪拜和塞舌尔留学、实习、就业的途径。

　　我们向企业输送优质的旅游人才，为企业创造了良好的经济效益和社会效益，企业更加乐意融入我们的教育行为，成为合作开展职业教育的第二主体甚至反哺学校，这种良性循环将有助于整个（旅游）行业服务水平的提升。